在中国大部分的饭店中吃到的鲽鱼都是鱼头，很少有鱼身，一般也是鱼片，那么鲽鱼为什么不吃身子？鲽鱼价格多少钱一斤？

鲽鱼是一种深海鱼，口感鲜美，营养丰富因此很受国外欢迎，但是在中国大部分的人吃到的都是鱼头，那么鲽鱼为什么不吃身子?鲽鱼价格多少钱一斤?

鲽鱼为什么不吃身子：

鲽鱼的生长在大西洋、太平洋最北部，靠近北冰洋的深海，肉质佳，又叫做深海比目鱼，鱼的体积较大。鱼身大部分去骨去刺加工成了鱼片销往美日。发达国家消费者普遍喜爱吃鱼肉，对鱼头、鱼尾等部分不感兴趣(牛、羊肉也存在同样的情况)，于是鱼头被大量低价销往中国，这就是为什么在中国只见鲽鱼头，不见鲽鱼身的原因。其实鱼头的肉质更嫩，一样性价比很高。现在很多进口超市和生鲜电商平台都能买到鲽鱼身切片，不过价格比鲽鱼头要高出不少。

鲽鱼价格多少钱一斤：

鲽鱼价格从16到30元一斤不等，鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

好了，关于鲽鱼的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚快了吧。