关于人造肉的投资，早在几个月前就有消息曝光中国香港首富李嘉诚投资了，当时还引起了一阵轰动。据了解，中国的人造肉也即将登场了，最快中国人造肉将在9月上市。有分析称，人造肉上市后或能缓解猪价持续走高，具体怎么回事呢？我们来了解一下吧。
人造肉随着比尔·盖茨等力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧，以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡，“人造肉”成为新风口。目前国内已经有60多家企业声称造人造肉，但大多都不具备核心技术能力。从事人造肉研究的北京工商大学食品与健康学院副教授李健介绍，中国人造肉刚刚起步，质地与风味与美国有差距。
据报道，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。植物肉初创品牌创始人吕中茗介绍，这款产品会应用于鲜肉月饼上：“我们今年推出的第一款产品就是仿老上海鲜肉月饼的植物‘人造肉’月饼，让老上海人拿我们的产品跟真正的鲜肉月饼对比，很多人都分不清楚。”
我们都知道我国是肉类生产大国，也是肉类消费大国，因此科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士表示，考虑到未来我国居民肉类消耗的增长、消费理念的变化等原因，不排除“人造肉”会在未来的餐桌上占据一席之地。
所以，中国人造肉上市之后，很有可能缓解目前猪价走高的行情，而且人造肉的口感与真肉相似，不少市民都表示若人造肉真的上市了，他们会买了尝一尝。那么，人造肉上市之后，你会购买吗？
