1准备好所有的食材。2米饭用饭勺播散备用。3鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。4火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。5炒锅倒入少许猪油烧热。6倒入鸡肉翻炒均匀。7盛出后再放入虾仁翻炒。8倒入笋丁和香菇丁翻炒。9再倒入海参翻炒。10加入火腿继续翻炒。11再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。12加入料酒。13在加入适量的盐。14再淋入少许鸡汤。15翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。16锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。17炒锅再加一些油爆香葱花。18倒入米饭翻炒均匀。19倒入鸡蛋继续翻炒。20把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。21盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。22炒好后盖在盛出的米饭上面即好。小窍门炒饭可加入适量的猪油，可使炒好的米饭口感更香。

冬菇可提前煮上2分钟去除涩味。

香菇也要提前泡发。

米饭最后放入冰箱冷藏后再炒至，可使米饭炒出后粒粒分明。本站唯一域名 wydclub.com。认准无忧岛网！认准wydclub.com