鹅蛋虽然营养价值很高，但不适合多吃。最好每天不超过两个。每天摄取必要的营养很重要，但也必须有一个适当的原则，不要暴饮暴食，过多的摄入也会加重我们的身体。

与鸡蛋相比，鹅蛋更大，是鸡蛋的四倍。鹅蛋白质含量比鸡蛋低，但仍含有许多必需氨基酸，可促进人类智力的发展。它含有丰富的维生素和矿物质，这些物质很容易被人体吸收，并且脂肪含量相对较高，对消化更有帮助，因此非常适合食用。但是它的质地有点粗糙，味道不如其他鸡蛋食品，鹅蛋中含有一种碱性物质，会对人体造成伤害。这样就可以吃了，但是不建议多吃，最好一天不要超过两个。过量食用鹅卵会损害人体的肠胃，引起胃肠负担，并给胃肠道带来更多不适感。多吃会损害我们的内脏，并且经常低烧不回来，动脉硬化疾病，骨折的人，不建议气滞的人使用，因为它不利于疾病的恢复。

但是也不可否认鹅蛋确实有很高的营养价值，非常适合老年人，儿童以及体虚的人使用，鹅蛋含有丰富的卵磷脂，对神经系统和智力的发育有很大的促进作用，可以改善人的记忆力，还有人称其为老年痴呆症的克星呢，鹅蛋补益中气的效果明显，营养价值高利于消化还很好吸收，是很适合用来滋补的食物，所以也非常适合孕妇食用呢。

新鲜的鹅蛋可供人们煎炸煮炒，还可以用在面包，蛋糕的生产之中，制作的方式很丰富，大家可以根据个人感受选择，可以选择煎着吃，准备好食材和配料，将蛋打散然后加入葱花和盐，锅底刷一层薄薄的油，然后将蛋液放进去，小火煎煮，慢慢的让其流动，煎至表面金黄即可，可单独食用，也可配合其他菜色食用，也可以像鸡蛋一样煮着吃，还可以加入其他的食材，配合着吃，比如虾仁，大葱，腊肠，肉沫都是很好的辅佐品。

鹅蛋有很高的营养价值，和其他蛋类食品一样，很适合我们食用，更是许多地方菜桌上的便饭，但是不同地方有不同的风俗习惯，有不同的饮食方式，但是一定要注意，每天的摄入量，不要因为过度饮食而损伤了自己。