在人们的生活中，对于吃的追求只增不减，随着人们生活水平的不断提高，不仅吃的好还要求吃的健康有营养。一日三餐不仅要荤素搭配还要营养均衡，在这里给大家说一说泥鳅这种食材，营养价值特别高，也是常见的水产类大众食品。那么泥鳅的营养价值和功效有哪些呢？下面一起来了解一下。

泥鳅的营养价值

泥鳅的营养价值很高，可能很多人不太了解。泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。

泥鳅的功效

1.补肾壮阳

泥鳅补肾壮阳的功效特别出色。泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。所以泥鳅的营养价值在于可以让男性保健。

2.抗血管衰老

泥鳅有抗血管衰老的功效作用。泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸，它有很显著的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。因此，老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。

3.改善贫血

泥鳅可以改善贫血的作用。泥鳅的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。

4.祛湿

泥鳅具有祛湿滋补的作用。用泥鳅煮汤喝，能够有效暖脾胃，缓解气虚，睡觉出虚汗现象，身体虚弱，脾虚胃寒等症。

5.扩张血管

泥鳅有扩张血管的功效作用。泥鳅营养丰富，含有尼克酸，能够扩张血管。泥鳅能降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

6.补钙

泥鳅的补钙功效也很明显。泥鳅富含微量元素钙和磷。儿童使用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病，老年人食用泥鳅可以有效改善老年性骨折、骨质疏松症等。

7.防癌

大家有所不知，泥鳅的营养价值之一还具有抗癌物质。泥鳅富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

以上就是小编为大家介绍的关于泥鳅营养价值和功效的相关内容了，看到这里相信大家对于泥鳅的相关知识有了全面的了解了。泥鳅的功效作用很多，比如可以改善贫血、可以补肾壮阳、可以扩张血管、可以补钙等等，希望以上内容可以帮助到你。